〈東京ガチ中華〉第23回

中国ワインを飲むと頭が痛くなる。2023年に寧夏（ねいか）回族自治区を旅したとき、そのイメージが覆された。

◆看板ワイン「玉鴿」が日本にも

ブドウ畑や風力発電施設が広がる寧夏回族自治区（2023年撮影）

内モンゴル自治区と陝西省に挟まれ、冷涼で乾燥した気候が心地よい寧夏。首府・銀川では黄河が北に向かってゆっくりと流れ、かんがい用水を引き込むように多数のワイン醸造所が点在する。その1つ、同地区を代表する「西鴿酒庄（シーガージウジュアン＝シーグ・エステート）」のよく手入れされたブドウ畑と豪華な醸造所が印象的だった。試飲した赤ワインは渋みと果実感のバランスが良く、しっかりとした味だった。

西鴿酒庄のエントランス（2023年、寧夏回族自治区で）

日本に帰国後、寧夏にまつわる食の話がなかなか見つからなかったのだが、東京ビッグサイト（江東区）で開かれる輸入酒の展示会に中国ワインが出品されると聞き、足を運んだ。

会場の片隅に、西鴿酒庄のワインがあった。白いハトのラベルが特徴的な看板ワイン「玉鴿（ジェイドダブ）」。ブドウは130年前に欧州から持ち込まれ、今では中国固有の品種となった「カベルネ・ガーニッシュ」などを使う。

◆経済発展を遂げた2000年以降にワインブームが沸き上がり

西鴿酒庄のワインを紹介する巴さん

輸入する「升恒酒業」（山梨県昭和町）の秋永隆明営業担当部長によると、寧夏は世界屈指のワイン産地の米ナパバレーと同じ北緯38度付近で、世界最大のシャンパン醸造元を配する仏LVMHグループなど海外資本も参入し、「今1番人気のある産地」と話す。

中国のワインブームについて秋永氏は、経済発展を遂げた2000年以降に沸き上がり「ビジネスで成功し『自分のワインを作りたい』というオーナーも出てきて、各地にワイナリーが増えた」という。その追い風の中、仏ボルドー大でワイン醸造を学んだ張言志（ジャンイエンジー）氏が2017年に創立したのが西鴿酒庄だ。

ブースでワインの説明をしていた巴さん（30）はワイン産地でもある山東省...

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